Меню Рубрики

Рагу из кабачков для ребенка

С приходом долгожданного лета, у каждой мамы появляется возможность разнообразить рацион питания малыша, используя множество вкусных и полезных овощей.

Рагу из кабачков для ребёнка немного отличается от аналогичного блюда для взрослых, поскольку должно иметь более нежный вкус, а значит, не будет содержать острых специй. Кроме того, в процессе приготовления мы не нужно сильно обжаривать ингредиенты, чтобы блюдо легко усваивалось и не вызвало у крохи расстройства пищеварения.

Рагу из кабачков в меню малыша

Кабачок – один из самых доступных овощей, поступающих в продажу уже весной. Этот продукт идеально подходит даже для самых маленьких гурманов. Плоды этого неприхотливого растения содержат ряд витаминов и  минералов, которые необходимы для нормального роста и развития ребенка.

В их числе:

  • аскорбиновая кислота (витамин C),
  • никотиновая кислота (витамин PP),
  • витамины группы B,
  • множество макро и микроэлементов.

Кабачки низкокалорийны, легко усваиваются и крайне редко становятся причиной аллергических реакций. Особенностью данного вида овощей является высокое содержание пектинов, способствующих нормализации пищеварения.

Если учесть, что кабачку свойственен нейтральный вкус, позволяющий гармонично комбинировать его с огромным количеством различных продуктов: овощами, крупами или мясом, становится понятно, почему большинство мам с удовольствием готовят для своих малышей из кабачка множество вкуснейших, а главное – невероятно полезных блюд.

Замечательные кулинарные и питательные свойства кабачка позволяют использовать его в качестве одного из первых прикормов в виде нежного пюре, а детям постарше обязательно придется по вкусу рагу, в котором кабачку отводится роль основного продукта.

Как выбрать кабачок для приготовления малышу

Выбрать «правильные» кабачки для малыша не сложно.

  • Если ребёнок ещё не знаком с этим продуктом, выбирайте небольшие молодые плоды светлой окраски, они не вызовут аллергии.
  • Молодые кабачки обладают нежной мякотью, не требующей продолжительной тепловой обработки.
  • Кроме того, прежде чем приступать непосредственно к процессу создания вашего кулинарного шедевра, специалисты рекомендуют вымочить овощ в холодной воде, чтобы удалить избыток нитратов (в случае покупки овоща из супермаркета).

Вегетарианское рагу из кабачка для ребенка

Рагу из кабачка, приготовленное к запеченному мясу, паровым котлетам или фрикаделькам станет частым гостем на вашем столе. Выбирая кабачки для ребёнка, отдайте предпочтение небольшим плодам с тонкой, мягкой кожурой.

Ингредиенты

Для приготовления рагу нам потребуется:

  • Кабачков – 1 шт.;
  • Моркови – 1 шт.;
  • Половинка луковицы (или целая, небольшого размера);
  • Картофеля молодого – 3 клубня;
  • Томатной пасты – 1 ч. л.;
  • Немного зелени укропа и петрушки;
  • Соль по вкусу.

Следует заметить, что для малышей, которые уже успели полюбить овощи, перечень ингредиентов для данного блюда можно расширить, добавляя, по желанию, баклажан, болгарский перец или немного тыквы.

Для приготовления рагу воспользуйтесь кастрюлей с утолщённым дном – в такой посуде вам проще будет протушить все ингредиенты до требуемой  консистенции.

У вас всё готово? Тогда приступаем!

Приготовление

  • Овощи вымоем, очистим и нашинкуем. Картофель, лук и кабачок можно нарезать кубиками, морковку – не слишком тонкими полукольцами.
  • В кастрюле с тонким дном разогреваем немного рафинированного растительного масла, выкладываем лук и морковь, слегка пассируем на небольшом огне.
  • Добавляем нарезанный картофель, огонь убавляем до минимума и продолжаем тушить овощи под крышкой, чтобы сохранить максимум витаминов.
  • Когда картофель будет почти готов, добавим нашинкованный кабачок, соль и продолжим тушить до готовности.
  • В случае если вода в вашем рагу выкипела, а овощи всё ещё слишком твёрдые, доливайте исключительно горячую воду. За 5 минут до готовности добавляем разведенную горячей водой томатную пасту, которую вы можете заменить свежим помидором или небольшим количеством натурального томатного сока.
  • Если вашему крохе больше трёх лет, вы можете добавить в рагу немного черного перца и лавровый лист, чтобы сделать вкус блюда более выразительным.

Рагу из кабачка с курицей для ребенка

Кабачок отлично гармонирует не только с самыми разнообразными овощными культурами, он составит прекрасный тандем с нежным куриным филе. Такое рагу – идеальный вариант для обеда или ужина, поскольку содержит необходимые ребёнку белки, жиры и углеводы.

Ингредиенты

Для приготовления рагу с куриным мясом нам потребуется:

  • Куриной грудки – 200 г;
  • Кабачков (очищенных от кожицы и семян) – 150г;
  • Картофеля – 3 клубня;
  • Моркови – 1 шт.;
  • Лука репчатого – 0,5 шт.;
  • Томатной пасты –1 ст. л.;
  • Четверть пучка укропа или петрушки.

Приготовление

Если у вас имеются все необходимые ингредиенты, начинаем готовить.

  • Прежде всего, вымоем, очистим и нарежем картофель. Зальём его горячей водой и поставим на огонь.
  • Подготовленную куриную грудку также нарезаем кубиками, добавляем к картофелю. Дождёмся закипания, тщательно снимаем пену и убавляем огонь.
  • Очищенную морковку нарезаем кружочками и добавляем к картофелю и мясу, после повторного закипания снова убавляем огонь. Так же поступаем с луком, а затем с кабачком.
  • В процессе готовки следим за уровнем жидкости и, в случае необходимости, добавляем воду небольшими порциями.
  • В конце приготовления добавляем томат, соль и зелень.

Подобное рагу из кабачков для ребенка удобно готовить в мультиварке: рагу не подгорит, однако при этом ни один из компонентов не останется сырым.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock detector